アラビカ種の発祥の地「エチオピア」では、自分で焙煎したコーヒーでお客さまをもてなす
「カリオモン」という伝統的な習慣があります

焙煎体験の流れ（約60分）

• 1．焙煎とは（20分）

  焙煎の仕組みや焙煎度、機械の操作方法などをご説明します

  

• ２．ハンドピック①（5分）

  生豆の中から、雑味となる虫食い豆やカビ豆などの欠点豆を取り除きます

  

• ３．焙煎（15分から20分）

  手回しの機械で、実際に焙煎を行います
  （煎り度合いによって時間が前後します）

  

• ４．冷却（５分）

  焙煎した豆に、それ以上火が入らないよう、すぐに冷却します

  

• ５．ハンドピック②（５分）

  焙煎豆から、雑味となる空洞豆や未熟豆を取り除きます

  

• ６．試飲

  ご自身で焙煎された豆を試飲いただきます

  

• （株）白石製作所製の手回し焙煎機

  遠赤外線で、約 800g までの生豆をじっくり焙煎することができます